全球市場對水果的需求正在迅速增長。目前，全球濃縮果泥市場規模已超過4億美元，預計到2026年，濃縮果泥市場規模將增長到7億美元。其中，熱帶水果濃縮果泥市場也會出現相應增長，預計到2026年，熱帶水果濃縮果泥市場規模將達2.74億美元。
造成全球水果需求增長的原因是什么？水果加工商如何在不影響質品質的情況下，滿足行業和消費者需求？
消費需求升級換代
隨著科技的發展和人們生活水平的提高，消費者開始尋求更好的口味，更醇厚的質感，并更加注重營養和健康。越來越多的制造商開始使用濃縮果泥來替代濃縮果汁，因為濃縮果泥可以為消費者提供更加醇厚和絲滑的口感。從健康的角度來講，由于水果富含大量纖維素，由富含植物纖維的水果制成的濃縮果泥更加受人歡迎，市場份額不斷增長。
此外，水果的加工的方式也會越來越多。在傳統果汁加工中，一般采用壓碎水果的方式提取果汁。然而，制造商為了滿足消費者的需求，生產高品質的濃縮果泥，開始引入分選、去皮等領先技術，以避免加工過程中營養成分的流失。消費者對于水果產品的需求升級換代，有力地促進了水果產業的發展。
技術革新帶來的飲食健康新體驗
去皮是果汁和水果冰沙制造過程的重要環節。目前堿液去皮是最常見的去皮方法，適用于桃、蘋果和芒果等。但堿液去皮需使用大量的水，并且產生大量的浪費，加工效率較低。相比堿液去皮，蒸汽去皮顯現出了巨大的優勢。蒸汽去皮不但可以顯著減少用水量，減少原料浪費，還可以提升果泥產品的口感。
陶朗集團在蒸汽去皮和分選技術領域不斷創新，幫助加工企業克服各類水果加工過程中的難題。比如，傳統的加工過程中，在堿液去皮前，需要先人工或機械去核，難免有果核碎片或柄等殘留在產品上，影響最終果泥或果汁的細膩口感。若在產線上引入蒸汽去皮機和果丁分選機，則可以顯著提升產品的出成率和品質，同時優化整個產線——可以省略前端的去核環節，在蒸汽去皮并切丁后，直接借用光學分選設備將帶有柄和核的果丁和腐爛的果丁剔除，確保后續的果丁中不再含有任何瑕疵品和雜質。新技術的引入和加工步驟的調整，可以輕松實現產品品質的提升。
近年來，陶朗已經與歐洲和亞洲地區的一些領先水果加工企業開展了密切合作，其蒸汽去皮技術在水果加工中的應用也得到了驗證。陶朗的成熟技術能夠在幾秒鐘的蒸汽時間里實現高效的去皮，不會對水果的內部結構造成任何影響，同時可確保水果的新鮮品質，是加工桃、梨、蘋果、芒果等各類水果罐頭、果泥、果醬等產品的明智選擇。
持續改進，追求卓越
陶朗食品事業部一直在進行研發創新，不斷提升蒸汽去皮機的效率和性能。在中國，陶朗基于本土客戶的實際需求，致力于成為客戶可信賴的戰略合作伙伴，并為環境保護做出貢獻。通過食品分選和蒸汽去皮技術，可以幫助食品加工企業顯著減少原料浪費，提高產品收益率，最終提高企業利潤。
關于陶朗食品業務?(About TOMRA Sorting Food)
陶朗集團為全球食品行業提供光學分選和蒸汽去皮解決方案。依托領先的技術優勢和全球廣泛的行業經驗，陶朗不斷致力于幫助客戶提高產線的效率和產品品質。
陶朗集團高度重視研發，在產品研發時注重細節的完善，因此，技術方案性能高效，可幫助客戶提高效益的同時，提升產品品質，確保從農場到餐桌無縫隙的食品安全鏈，是食品生產加工行業的明智之選。
陶朗的光學分選技術適用領域廣泛，包括堅果、瓜子、干果、馬鈴薯、水果、蔬菜、肉類、海鮮、糖果等?？赏ㄟ^形狀、大小、密度、顏色、含水量、生物特性等精確地鑒別并剔除食品中的瑕疵和異物，有效防止瑕疵品（包括肉眼不可見的毒素）以及玻璃、塑料、木頭、石塊、金屬等進入生產環節。
陶朗集團是全球傳感分選技術的領導者，其先進的傳感分選技術廣泛適用于資源回收行業、食品行業以及礦產行業；除此之外，陶朗集團也是飲料瓶自動回收設備的行業始祖和領軍企業。陶朗集團于奧斯陸證券交易所上市，截至2016年底，全球員工總數約3500人，年營業收入為7.1億歐元。
如欲了解陶朗分選的更多信息，請登陸網站https://www.tomra.cn?