如果說牛油火鍋是重慶火鍋的經典，那么清油（植物油）火鍋就是成都火鍋創新的標桿。
清油，就是我們通常說的菜籽油。麻辣空間品牌創始人及董事長肖守建，正是看中菜籽油所富含的營養價值：
1、含有磷脂及VE，有一定延緩衰老的功效，對血管、神經、大腦發育有幫助；
2、人體對菜籽油吸收率達99%（堪比橄欖油），脂溶性營養成分能夠被人體充分吸收；
3、與牛油比，幾乎不含膽固醇；
4、不飽和脂肪酸很高僅此于橄欖油。
憑著超過30年的從業經驗，董事長肖守建預估植物油火鍋將是未來人們的健康選擇趨勢，于是1992年率先開始做植物油火鍋，2005年正式創立植物油火鍋品牌——麻辣空間，也是全國始創的植物油火鍋品牌！
麻辣空間獨創的無渣火鍋生產技術，榮獲了國家專利技術（專利號：201510508289.2），這項技術讓麻辣空間的火鍋底料不僅保留了麻在先，辣在后的獨特味覺刺激，還做到了不油膩，清新健康、不傷脾胃。
同時，麻辣空間開創了“現場開袋現場調鍋”先河，從始至終都堅持使用一次性植物油無渣火鍋底料。
發展30余年，麻辣空間已經發展為一家集研發、生產、銷售與餐飲經營為一體的大型產業化連鎖餐飲企業，其對產品精益求精的態度、全國首創一次性清油火鍋的理念一致獲得了消費者的高度認可和追捧，也因此得到了央視節目組的關注，使得麻辣空間作為四川火鍋的代表能登上央視的大舞臺，是四川企業的驕傲。
010*bianji