天貓雙11將至，全國各地的阿里巴巴數字農業基地都緊鑼密鼓地忙碌著。這次雙11，包括錫林郭勒羊肉在內的1000家阿里巴巴數字農業基地集體亮相，1000個原產地的新鮮農品直供消費者。
錫林郭勒牛羊肉之所以受到人們喜愛，是因為其肉質鮮美，口感鮮香，多汁不膻，味道濃郁獨特，營養價值高，被譽為肉中人參。
要說錫林郭勒羊涮起來和別的羊不一樣，主要還是因為它的肉被很多愛吃涮羊肉的人稱之為“沙蔥肉”。
在羊肉片橫截面上，每片都可見米粒大小的深綠色的沙蔥斷面,這就是純正的沙蔥羊肉。
錫林郭勒羊肉之所以有著“沙蔥肉”的稱號主要在于羊是放養的。吃著草藥長大的羊，不僅膻味盡除，且礦物質和氨基酸含量更高，因此羊肉鮮味特別濃，嫩度特別高，并且具有非常高的營養價值。
放養的羊不僅可以強健羊的體質，增強對疾病的抵抗力，還可以提高母羊的受胎率，使羊的肉質更為鮮美。
因為羊本身的生活習性就是在大自然中邊走邊吃草，放養羊時，羊漫山遍野的行走奔跑，符合它的天性又鍛煉了體格，使羊肌肉更加緊致，減少了肥肉的含量提升了羊肉品質，也增強了羊對疾病傳染病的抵抗力。
特別是阿里巴巴在錫林郭勒的數字基地，更是新奇的給羊腿綁上了計步器，以此監控羊是否健康。
再加上各大工廠的牛羊屠宰分割加工生產線，逐步實現現代化，精選優質牧場6-8個月羊齡的鮮嫩適齡羔羊為原料，采取伊斯蘭屠宰方法，經過國際先進工藝加工，嚴格的質量把關，這樣生產出來的羊肉更加滑嫩香口，更具草原美味。
錫林郭勒的牧民們說：“如今，通過電商，我們的羊被賣向全國。特別是在阿里巴巴數字基地的助力下，特殊的運輸鏈架起了產地和消費者之間的橋梁，讓我們的羊肉次日即可到達消費者手上，仿佛一夜間，整個中國都在吃內蒙羊。”
另外，內蒙古本來就是涮羊肉的起源地。相傳元朝元世祖忽必烈出征，一日饑腸轆轆，想起家鄉的清燉羊肉，于是吩咐廚師生火做飯，結果宰羊割肉時敵軍逼近，廚師急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結果得勝。
在籌辦慶功酒宴時，忽必烈特別點了那道羊肉片。廚師將羊肉切成薄片，再配上各種佐料，將帥們吃后贊不絕口。之后廚師上前求賜名，忽必烈把它命名為涮羊肉。于是，從此“涮羊肉”就成了宮廷佳肴。
這次天貓雙11，錫林郭勒羊肉一定會在臨冬的季節里，火上一把！