2020年12月22日,中國奶業協會正式發布《國家“學生飲用奶計劃”推廣規劃(2021-2025年)》,力爭到2025年,學生奶日均供應量達到3200萬份,飲奶學生數量達到3600萬人。時隔半年,“學生飲用奶計劃”已經有了突破性的進展。
中國奶業協會乳品工業發展部負責學生奶事務的工作人員透露,已經有相關品類產品進入試點學校,企業后續將對試點總體情況、主要做法和成效、存在的問題和建議等進行總結并報送中國奶業協會,協會則將對試點工作進行成效評估,并將企業行之有效的做法和經驗制度化。
光明乳業常溫營銷中心黨委書記吳幫來表示,低溫產品會增加企業的運輸成本,低溫儲存也對學校的儲存條件提出了嚴苛的要求。“但這些困難都需要克服,我們需要在實際過程中去總結經驗。”
對于新增品類可能面臨的困難,湖北學生奶專委會朱光壽說:“常溫學生奶的生產、儲存、發放等運行機制已經非常成熟,一些企業已經在做低溫學生奶的試點工作,在中國奶業協會的指導下,相信很快這個機制就會完善起來,讓更多的孩子能食用到酸奶、巴氏奶、奶酪等品類的乳制品”
據了解,中國奶業協會于2020年1月正式啟動增加學生飲用奶產品種類試點工作,確定了17家試點企業,并組織制定了《增加學生飲用奶產品種類試點管理規范》和《學生飲用奶 巴氏殺菌乳》、《學生飲用奶 發酵乳》、《學生飲用奶 再制干酪》三個新增產品的團體標準試行稿。
改善、提高中小學生的營養健康水平 學生飲用奶計劃勢在必行
在國際上,早在1934年,英國實施“牛奶進校園”計劃;1946年,美國通過中小學午餐項目,現在牛奶成為必備食品;日本的校餐制度起源于1889年,1958年確定了牛奶是校餐必不可少的食品。
如今,學生奶的推廣情況怎樣?學生們的營養狀如何?
這并不是特例,捐贈已經成為乳制品企業參與“學生飲用奶計劃”的日常行動,自計劃啟動以來,伊利、蒙牛、光明、君樂寶、飛鶴、衛崗等百余家乳品企業積極參與學生奶的生產和貧困地區的捐贈活動。僅光明乳業一家乳企已累計捐贈學生奶34萬箱,價值超1600萬元,惠及學生數量超38萬人。
在嘉興平湖市崇文小學,牛奶是2800多名學生營養午餐的必備食品。作為嘉興平湖市崇文小學的營養指導專家,中國學生營養與健康促進會專家委員會委員胡承康說:“鈣缺乏的問題使我市營養餐‘頭疼’了足足29年。學生奶的加入,極大提升了鈣攝入。以9至11歲學生為例,每周3天喝牛奶,計600毫升中鈣含量630毫克,平均每天鈣供給量126毫克,占營養午餐標準的40.1%,加上其他10多種食物含有的鈣量,使每天營養午餐中鈣供給量達到標準的90~110%。因此,牛奶在學生營養餐中必不可少。”
學生奶推廣仍面臨諸多困難 協會企業需多措并舉
在中國奶業協會發起的學生奶調研行動中,南京高淳區淶橋中心小學本部校長陳天福接受采訪時表示,學校每個星期統一發放學生奶一到兩次,學校學生自發訂學生奶的比例大概在60%到70%。“我們希望孩子能多喝牛奶,但一些家長對喝牛奶這件事的重視程度不高。”
對于大眾普遍擔心的學生奶飲用安全問題,在調研嘉興平湖市林埭中心小學、嘉興平湖市崇文小學、南京高淳區淶橋中心小學過程中可以發現,學校師生都有接受過相關的培訓。比如牛奶要全部喝完,不能留一半隔一段時間再喝;在喝牛奶之前,要查看生產日期、外包裝,看是否存在脹包等問題。
中國奶業協會方面表示,學生飲用奶生產企業需要滿足很多條件:比如要求日處理(兩班)生牛乳能力達到200噸以上,且應從事液體乳生產3年以上;有嚴格的質量控制能力,近三年內國家質量監督抽檢合格且沒發生食品安全事故等;在全面執行國家食品安全標準的基礎上,學生飲用奶原料奶和產品還應符合相應團體標準的要求,營養成分、衛生質量主要指標高于國家標準。
中國奶業協會方面表示,我國乳品質量安全水平已達奶業發達國家水平。國家“學生飲用奶計劃”推廣始終堅持質量安全為第一要務,自啟動之初就提出了“安全、營養、方便、價廉”的基本原則,以質量安全為先,不斷創新監管方式,完善規章制度,生產、加工、儲藏、配送、消費的全程監控持續強化,嚴把產品質量關和飲奶安全關,協會將繼續依托各界力量、聚焦學生奶工作,為我國中小學生的營養健康保駕護航。