成群的蜜蜂在排列整齊的蜂箱周圍進進出出、嗡嗡作響;頭戴網紗帽、全副武裝的工人穿梭在蜂箱之間。
“樹上采花蜜，樹下擺蜂箱”如今成為懷柔區雁棲鎮蓮花池村的一景。經過四個月籌備，蓮花池村養蜂廠開始營業了，共養殖蜂群380箱，每年可收獲高品質成熟蜂蜜2000公斤，為村集體帶來20萬至30萬元的純收入，還可以解決村里多戶村民就業。
“甜蜜事業”壯大了集體經濟，還鼓了村民錢包。
蓮花池村位于雁棲鎮北部山區，三面環山一面環水，豐茂的植被、漫山遍野的山花是天然的蜜源。但此前村集體經濟較為薄弱。為接續鄉村振興，蓮花池村因地制宜發展蜜蜂養殖。
項目共投資50余萬元，采取“政府+村級集體經濟組織+農戶”模式，由村里統一管理，政府提供啟動資金和技能培訓、技術指導，吸納9戶農民參與，產蜜后統一銷售。
近日，養蜂廠第一茬蜂蜜的生產開始了。工人先把蜂脾從蜂巢中取出來，將上面的蜜蜂抖動下來，再把存于蜂房正面的蜂蠟蓋用刀片下來，把割去蠟蓋的蜂脾放在搖蜜機上，一次放兩個，快速搖動搖把，蜂蜜就慢慢地流向桶中。
蓮花池村的蜂蜜都是成熟蜜，具有很高的營養價值。所謂“成熟蜜”是指蜜蜂采花蜜后，將其唾腺分泌物裝到巢房中，經過釀造、脫水，使含水量降至20%以下、波美度達到43度以上，并使雙糖充分轉化為單糖，葡萄糖和果糖的總含量達70%以上，整個過程需要7天時間沉淀水分。未成熟的蜂蜜僅需1-2天沉淀就可出蜜，但含水量高、營養價值低，也就是常說的加工蜜。為了保證蜂蜜質量和口感，村里還專門購買了測量波美度的儀器。
目前，養蜂廠已與雁棲不夜谷內多家民宿簽訂了購銷合同，接下來會有固定的銷售柜臺。蓮花池村還專門為蜂蜜設計了“雁棲甜蜜”包裝禮盒。
“今后，蓮花池村還會持續壯大蜂群，實現‘小蜜蜂，大產業’，發揮‘小蜜蜂，大生態’作用，把甜蜜事業做大做強。”蓮花池村負責人表示。