當前，醬酒熱已逐漸回歸理智，但整體趨勢仍平穩增長。在醬香熱與清香復興的市場態勢下，濃香白酒的市場份額雖受到一定程度的擠壓，但依然占據了中國白酒市場的半壁江山。
一直以來，川酒的濃香地位毋庸置疑。從產量上看，川酒濃香產量已過白酒總產量的一半，市占率穩居行業內第一。但同樣，四川也是僅次于貴州的優質醬酒產區。數據顯示，2021年，醬酒產能約60萬千升，其中貴州產區35萬千升以上，四川則可達25萬千升以上，其他醬酒產區合計5萬千升左右。
說明川酒在本質上就具備“濃醬雙優”的深厚根基。去年1月，四川省在川酒“十四五”規劃中首次提出，要充分發揮川酒“濃醬雙優”的獨特優勢。6月，“川酒十二條”出臺，明確要依托長江上游優質濃香白酒核心區和赤水河流域醬香酒谷，鞏固濃香型白酒的優勢地位，并穩步提升醬香型白酒產能?？梢哉f，產區優勢加上政策扶持，四川“濃醬”顯然大有可為。
產區先行，筑“雙優”之基
在川酒版圖中，川酒集團是“濃醬雙優”戰略的積極實踐者，也是使命肩負者。川酒集團黨委副書記、總經理、總工程師楊官榮表示：“川酒具備得天獨厚的條件，‘濃醬雙優’的發展趨勢，不僅能迎合當下發展的契機、進一步擴大川酒的產區優勢、充分發揮既有的天然優勢，也是川酒更加自信的表現。”
川酒集團的發展戰略是走與名酒企業差異化的發展道路，致力于打造中國白酒全產業鏈綜合服務商。在成立之初，川酒集團便依托宜賓、瀘州、成都等產區優勢，開啟“濃醬”布局。
在濃香板塊，川酒集團布局了瀘州、宜賓、成都等濃香產區，收購或打造出敘府、二峨、自然香、禮傳等濃香品牌。除去“六朵金花”，川酒集團濃香型純糧原酒的產能、儲酒和產值已達四川省一半以上，占全國三分之一。
在醬香板塊，川酒集團投入巨資，打造二郎和永樂兩個生產基地。目前，川酒集團醬酒基地產能1.5萬噸、儲能近5萬噸，是中國第三大醬酒生產基地、第二大國有醬酒生產基地。同時，川酒集團已經在醬酒基地啟動總投資10億元包括釀酒、制曲、儲存、勾調、包裝、環保為一體的全產業鏈項目，項目建成后，川酒集團醬酒基地年產能將達到3萬噸。
可以說，川酒集團在“濃醬”戰略的布局上，早已走到了前頭，并已夯實了底部基礎。
品牌升級，釀“大國”之酒
川酒集團自2021年底實現國釀醬酒亮相，由“大國濃香”——敘府臻釀、“大國醬香”——國釀組成的“濃醬雙優”品牌布局正式形成。
“大國濃香”——敘府臻釀打造高性價比。敘府是40年國優品牌，是“宜賓人的口糧酒”。此前，敘府已擁有大曲、特曲、柔雅等系列產品，一直是老百姓高性價比之選。憑借產區、渠道、產品等優勢，敘府酒業2021年實現營收12.86億元，較上年增長83.2%，連續三年營收增幅超過80%，創造出川酒“十朵小金花”復合增速第一名的成績。2022年，敘府進一步優化產品結構、豐富產品價格帶，推出敘府·臻釀、經典白蓋兩款核心新品，進一步提升敘府酒業品牌活力，朝著全國化30億級品牌進發。
敘府·臻釀定價鎖定200元－300元區間，主要瞄準各類商務、宴席、禮贈等市場，在敘府整體的發展中承擔“強化濃香品類腰部力量”的使命。敘府·臻釀堅守敘府酒業40年以來的國優名酒標準，臻選五糧精華升級迭代，精選由老窖池、老技藝超長發酵并經過超長貯藏時間的優質基酒，在口感上繼承敘府一貫以來的濃香風格。在5月底“川酒集團國家級專家鑒評會”上，曾祖訓、胡永松、賴登燡、張良、庹先國、張宿義、沈毅等7位國家級專家對敘府·臻釀鑒評后給出一致好評：窖香、糧香舒適，陳香幽雅，醇厚綿甜，多糧濃香型白酒風格典型。而另一款戰略新品敘府經典白蓋則定價百元以內，打造高性價比的同時，繼續充實敘府品質光瓶領域的產品力量。
“大國醬香”——國釀是高品質醬酒代表。這款川酒集團歷時五年凝心聚力研發的全新醬酒大單品，以“柔潤醬香”新風味差異化占位中國醬香新高度，樹立中國高端白酒新標桿。
國釀遵循產區、原糧、制曲、工藝、儲存、勾調、灌裝、口感八大嚴苛標準，“萬里挑一”。國釀酒體產于赤水河谷中段北緯28°核心產區，原糧精選川南糯紅高粱，嚴控168道核心釀造工藝，基酒最低儲存時間12年以上，由40年以上匠齡的工匠班組古法技藝釀造，加上川酒研究院大師專家團隊技術支撐，最終呈現出獨特的柔潤醬香口感。
在“川酒集團國家級專家鑒評會”上，國釀醬酒得到了宋書玉、馬勇、曾祖訓、胡永松、賴登燡、張良、庹先國、徐巖、張宿義、沈毅10位專家的高度評價：“醬香、陳香突出，酒體綿柔回甜，是柔潤醬香典型代表。”
多方舉措，促“濃醬”共贏
近年來，隨著中國白酒產業進入新的競爭環境，許多酒企為了順應消費升級和滿足消費市場細分，開始推出多品牌戰略。川酒集團的“濃醬雙優”戰略，就是多品牌戰略的升級或延伸，意味著川酒集團的產品及品牌結構的優化和成熟。而如何將產品及品牌推向市場，如何贏得“天下”？川酒集團也是穩步向前。
作為川酒集團“濃醬雙優”戰略的“濃香極”，川酒集團將從渠道和組織架構兩大方面來為敘府賦能。
渠道上，推進市場分級、革新招商模式，采用傳統招商、合伙人、跨界合作等多種模式，分渠道、分區域、分產品招商，全力推進招商工作，建設科學、合理、高效的經銷商網絡。據了解，敘府酒業現已有川內7個和川外6個共計13個辦事處，通過辦事處為渠道建設和終端鋪貨賦能。
組織架構上，敘府酒業全新開設事業部，分別運營不同價位和不同目標消費人群的產品。據悉，2022年敘府酒業成立特曲、蜀釀、老酒、曲酒四大事業部，將管理直接推向市場前端，通過事業部的成立，促使各大品牌能夠更快速適應市場。
在“醬酒極”，全新品牌國釀同樣以多方舉措來實現品牌拉升。首先是精準及堅定的品牌定位。國釀以“醬香新高度”為目標，致力于打造高品質醬酒、樹立行業標桿。信心的背后，是川酒集團雄厚的原酒實力及技術支撐，同時也有川酒集團對品牌的全面賦能。
其次，在具體的運營過程中，國釀以建立合伙人機制，尋找志同道合的伙伴，用大量的廣告曝光為品牌打入市場提前布局，為最終的市場攻堅戰打下基礎。國釀采用線上+線下兩條路徑完成品牌推廣，以精準的廣告投放迅速提升產品知名度，以新的宣傳方式呈現醬香品類的新風貌與新體驗，為國釀品牌后續的市場發力增添動能。同時，進行“精準化”招商模式，2022年國釀以四川、河南、山東、廣東等為核心市場進行扁平化布局，團購和渠道經銷商兩條線路進行同步開發。
憑借川酒產區的香型優勢、人才優勢、政策優勢，疊加川酒集團的原酒優勢、技術優勢、質量優勢，川酒集團“濃醬雙優”戰略不斷深化、產品結構不斷完善。未來，兩“大國”品牌的品牌力、市場競爭力與占有率也會不斷增強，最終達到雙贏。