“五、四、三、二、一,揭牌!”8月27日,以“御品鮮活,珍薈食尚”為主題的順德首個預制菜產品團標發布會暨品珍產品研發中心與院校、協會合作啟航儀式在廣東佛山順利召開。廣東品珍鮮活科技有限公司攜手廣東省佛山市順德區市場監管局、佛山市順德區食品商會在全國立項制定的首個順德區《預制菜-盆菜》、《預制菜-酸菜魚》團體標準也正式生效發布。
預制菜是農村一二三產業融合發展的新模式,是推進“菜籃子”工程提質增效的新業態,是農民“接二連三”增收致富的新渠道,對促進創業就業、消費升級和鄉村產業振興具有積極意義。今年3月25日,廣東省政府正式印發《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》,提出建設預制菜聯合研發平臺、構建預制菜質量安全監管規范體系、壯大預制菜產業集群、培育預制菜示范企業等十條措施,為為加快建設在國內乃至全球有影響力的預制菜產業高地,推動廣東預制菜產業高質量發展走在全國前列提供指導規劃。
本次發布會緊緊圍繞《關于加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》政策展開,直擊預制菜行業痛點,充分落實了建設預制菜聯合研發平臺、構建預制菜質量安全監管規范體系、培育預制菜示范企業等相關要求。
談及到本次預制菜團體標準發布緣由,廣東品珍鮮活科技有限公司創始人兼CEO陳翠穎女士在發布會上表示,“公司希望通過預制菜團體標準的發布讓整個行業操作更加的規范化、系統化,讓更多的消費者對預制菜產品有更加清晰的認知,公司將持續在團體標準化建設上發力;另一方面也寄希望于利用先進工藝還原由聯合國教科文組織授予‘世界美食之都’稱號——順德的傳統烹飪口味。”
廣東品珍鮮活科技有限公司是以生產研發預制菜產品為主的新消費品牌公司,旗下擁有“品珍鮮活”和“御鮮鋒”兩大品牌,專注于即熱即烹深加工的凍品菜肴和方便快捷的網紅美食。為保證預制菜品質量,品珍科技打通原材料直采、食材加工、食品質量檢測、倉儲運輸的全部環節,為消費者的飲食健康保駕護航。近年來,品珍科技先后獲得“中國預制菜50強企業“、 “廣東省預制菜十大龍頭企業” “廣東預制菜先行品牌”等榮譽稱號。
品珍科技御鮮鋒品牌的“酸菜魚”和“天下一盆”盆菜兩個產品均獲得廣東預制菜十大名品榮譽。“天下第一盆”盆菜食品用料均采用廣東省各地的代表食材,酸菜魚選用中山市“非物質文化遺產”的酸菜和順德黑魚以最新的科技手法烹制而成,公司希望通過兩款極具嶺南地方特色的預制菜產品,以達到向全國乃至全世界推廣“順德口味” 的愿景。
順德在預制菜產業中保持領先發展態勢,其重要原因,是重視和堅持科技創新和標準引領。品珍科技努力打造“順德制造”特色預制菜品牌,在保留傳統順德風味的同時也不斷地將現代科技融入到菜品制作過程中。品珍科技與農科院、華南理工、順德廚師協會等多家科研機構、行業協會、知名高等院校建立科研合作關系,攻關預制菜技術難點,研發具有地方特色的產品,制定預制菜食品安全標準,打造極具特色的“順德口味”預制菜,讓順德預制菜進入千家萬戶的餐桌。在未來,品珍科技將繼續致力于塑造“順德制造”特色預制菜品牌,擦亮“世界美食之都”金字招牌,為全省乃至全國預制菜產業高質量發展提供“順德經驗”和“順德樣板”。
順德區農業農村局局長譚逢顯認為,順德首個預制菜產品團標的發布,是推動預制菜產業持續健康發展的實際行動和重要舉措,標志著順德預制菜產業進一步走上標準化、規范化發展之路,也為順德預制菜標準化發展開創了新局面。