- “伊比利亞火腿，歐洲世界大使項目(Jamones Ibéricos, Ambassador World Project)”在北京、上海、廣州、深圳和香港成功舉辦針對媒體、合作伙伴和主廚的品鑒活動，以及面向專業人士和美食愛好者的火腿切割大師課程。
- 結合不同城市特色，該推廣項目從視覺、嗅覺、味覺和觸覺入手，以深度體驗全方位喚醒1.1億中國消費者的“伊比利亞感官”。
上海
。每個美食產品都有它的靈魂，而靈魂棲息之處便成就藝術，正如伊比利亞火腿。它是一種在全世界受到高度贊賞的獨特美味，其高質量是文化、傳統和獨特的技術之間相互作用的結果，這種技術代代相傳，使它在美食的想象中經久不衰。
二月，春回大地，萬物復蘇，到處皆是欣欣向榮的景象。與此同時，受歐盟與農業、漁業和食品部支持、由伊比利亞豬肉產業聯合組織(ASICI)開展的伊比利亞行業最重要的 “伊比利亞火腿，歐洲世界大使項目(Jamones Ibéricos, Ambassador World Project)”以一系列線下體驗推廣活動正式登陸中國。體驗活動的旨在以伊比利亞火腿獨特的色、香、味和觸感“感召”受邀出席的專業媒體、業界商務合作伙伴及知名主廚，使他們成為這一美食產品的推廣大使，進而以他們的影響力喚醒更多中國消費者的“伊比利亞感官”。
隨著啟動儀式在二月初的成功舉辦，“伊比利亞火腿，歐洲世界大使項目”在中國由北向南的“伊比利亞感官之旅”正式拉開帷幕。這項伊比利亞行業史上最為雄心勃勃的推廣項目，將先后在北京、上海、廣州、深圳和香港帶來包括媒體品鑒會、火腿切割大師課、主廚餐桌及合作伙伴品鑒午宴等一系列各具特色、精彩紛呈的體驗活動。這一令人驚嘆的美食和文化之旅也得到了西班牙領事館以及中國5個城市的西班牙外貿投資促進局的支持。在伊比利亞火腿的獨特香味的包圍下，當地媒體、戰略合作伙伴和廚師們享受了由中國廚師大使Irven Ni特別定制的菜單，體會了廚師大使探索獨一無二的伊比利亞火腿與這5個不同中國城市特色美食融合碰撞的創意。
紅墻黃瓦
如果用一種顏色來形容北京，那必然是紅色。春節后隨處可見裝點街道的燈籠、隨風揚起的旗幟，還有一面面承載歷史的紅墻。在中國文化中，紅色代表著吉祥、幸福和熱情，這與伊比利亞火腿切片后呈現的濃烈紅色和散發出的愉悅情緒相得益彰。2月9日，“伊比利亞火腿，歐洲世界大使項目”在中國的推廣啟動儀式于北京塞萬提斯學院舉行，來自北京的一眾來賓率先領略了伊比利亞火腿的至臻魅力。
西班牙駐華大使館公使銜參贊Julio Herráiz、歐盟駐華大使庹堯誨(Jorge Toledo)、西班牙駐華大使館農業參贊 Alfonso Pino，以及伊比利亞豬肉產業聯合組織主席Antonio Prieto、伊比利亞豬肉產業聯合組織宣傳部主任Jesús Pérez Aguilar和中國廚師大使倪俊華(Irven Ni)聯手在北京塞萬提斯學院總部舉行的活動上詳細介紹這項推廣項目對伊比利亞火腿未來發展的重要性，以及中國作為該行業一個必不可少的市場的重要性。
西班牙駐華大使館公使銜參贊Julio Herráiz強調該推廣項目是西班牙農業食品行業一個非常雄心勃勃的舉措，它將伊比利亞火腿這一獨特的美食產品，定位成西班牙品牌在全球范圍內的大使。“像伊比利亞火腿這樣特別的產品，將在中國美食中擁有廣闊的前景。他們清楚這一點，這也是為什么分享這款產品的樂趣是我們兩國文化的共同之處，尤其是今年更是西班牙與中華人民共和國建交50周年。”
在北京如絮的白雪和紅墻黃瓦間，伊比利亞火腿與專業媒體、業界商務合作伙伴及主廚正式會面。在品鑒會上，中國區廚師大使Irven Ni特別呈上充滿詩意的菜品“冬日林間漫步(伊比利亞火腿苔蘚色拉)”，展現其探索伊比利亞火腿與中國山野食材之間風味互動的創意成果。
餐盤中紅白相間的伊比利亞火腿切片，其獨特的紋理特征令人嘖嘖稱奇。明亮而精細的白色紋理與切片的紅色形成完美對比，伴隨著獨一無二的香氣、風味與質感，使人流連忘返。由內致外，火腿的外觀同樣令人印象深刻，細長及風格化的脛骨形成其在視覺上的差異特征。同樣引人注意的還有覆蓋火腿的外部脂肪，不僅呈淡黃色，且摸起來容易造成凹陷。這些特點加上極具象征性的紅色，成就了伊比利亞火腿在視覺上帶給人們的震撼沖擊 ，也與北京具有代表性的紅墻、紅磚和紅色相映成趣。
弄堂
“伊比利亞感官之旅”的第二站來到“魔都”上海，這里的弄堂是近代上海地方文化最重要的組成，不僅代表著一方建筑特色，更與千萬上海人的生活密不可分。無數的名人典故在這里發生和沉淀，無窮的生活氣息在這里交匯和彌漫，正如熟化后的伊比利亞火腿所散發的馥郁香味，別致、豐富且意味深長。
在上海，“伊比利亞火腿，歐洲世界大使項目”為專業媒體呈現了一場隆重且精致的私享品鑒會。受邀媒體在伊比利亞火腿極具辨識度的香氣氛圍中，充分享受火腿與當地特色美食的精心搭配。尤其是一道令人嘖嘖稱嘆的餐廳合作菜品——“伊比利亞火腿糍飯糕”，將上海地區傳統點心與來自地中海的伊比利亞火腿巧妙融合，令其香氣得到進一步升華。
當用舌尖觸碰伊比利亞火腿切片時，它的香氣便成倍增加，更彌散開將你圍繞。那種濃郁、愉悅和平衡的香氣，仿佛將源自伊比利亞半島的獨特腌制工藝向你娓娓道來。飽含油脂和令人回味的干果、木香、烤制及腌制的伊比利亞火腿香氣，正為你帶來一場關于嗅覺的洗禮。
溫潤舒適間品伊比利亞火腿之味
馬不停蹄，旅程行至第三站廣州，在溫潤舒適的南國之境上演一出味蕾的激蕩。廣州作中國四大菜系之一粵菜的大本營，自古有“食在廣州，廚出鳳城”、“食在廣州、味在西關”的美譽。眾所周知粵菜講究鮮，這與伊比利亞火腿的味覺體驗不謀而合。
在廣州，伊比利亞火腿成功做到了“入鄉隨俗”，無論是例湯、熱菜和主食，它都能絲滑融入當地食材，以及飲食方式和習慣。例如這道色香味都讓人眼前一亮的“伊比利亞火腿慢烹櫻花米”，令伊比利亞火腿的味道在經典存留之余再添新生。
將切割后的伊比利亞火腿放入口中，其特有的濃郁味道會瞬間擊中你的全部味蕾，待稍稍融化后輕輕咀嚼，這種味道便會肆無忌憚的在口腔內“攻城奪地”，并于唇齒間久久不能退去。融合甜味、咸味和腌制味在鮮味之中，形成了一種無法用語言描述的微妙而持久的第五味，它將在你的舌尖之上帶來一場專屬于伊比利亞火腿的“浪漫風暴”。
品味伊比利亞火腿之余，“伊比利亞火腿，歐洲世界大使項目”為廣州的美食愛好者帶了專業且極具藝術氣息的火腿切割大師課。在為期兩天的課程里，從西班牙遠道而來的專業切腿師Zulima Esteban悉心指導，完整且系統性地介紹了伊比利亞火腿從理論到實踐的切割藝術。一眾愛好者紛紛親自上手體驗火腿切割，在與伊比利亞火腿“親密接觸”中，進一步感受源自歐洲的圍繞伊比利亞火腿展開的生活方式。
創新活力間悟伊比利亞火腿之觸感
“伊比利亞感官之旅”的第四站來到創新與活力迸發的深圳，將來自歐洲的伊比利亞火腿文化傳遞至這片青春洋溢的國際化城市。作為中國發展最迅速的城市之一，“深圳速度”一直為人稱道，不僅如此，那里人們的生活也正變得更加豐富和多元。與這座城市一樣，伊比利亞火腿以其豐富的內涵和在中國菜肴中的不同可能性而脫穎而出。
拈起一張伊比利亞火腿切片，仔細感受它與生俱來的非凡品質。獨特的紋理造就了它柔軟易碎的觸感，而融化在每一片火腿切片中飽含光澤的滲透脂肪，肆意散發出來自地中海的迷人風情。伊比利亞火腿在為美食愛好者奉上味蕾享受的同時，更從食材觸感上也為他們帶去了全新的感官體驗。
在“主廚餐桌”上，伊比利亞火腿毫無疑問再次成為叱咤餐桌的“最佳主角”，每一道菜肴都有它傾情奉上的絕佳演繹。甚至在臨近謝幕的甜品環節，它攜手潮汕魚露和西班牙雪莉酒，以“野生蜂蜜伊比利亞火腿脆片 梨味雪葩 雪莉酒”之名再次引發味蕾高潮。
中西文化交融間鑒伊比利亞火腿之最
在造訪北京、上海、廣州和深圳后，“伊比利亞感官之旅”繼續南下抵達中國香港，上演了一場地中海美食與經典港味的驚喜際遇。香港是中西文化的交融之地，更是一座美食天堂，中西方各色經典美食都在這里擁有自己的一席之地，而伊比利亞火腿也勢必在此大放異彩。
“伊比利亞火腿，歐洲世界大使項目”在香港為本地貿易合作伙伴以及媒體和主廚帶來了極具儀式感的品鑒午宴及晚宴。其中，一道獨具匠心的“伊比利亞火腿配海鮮芝麻多士”先發制人，在海鮮、芝麻的襯托下，伊比利亞火腿的至臻味道俘獲眾心，在舌尖譜寫一段海陸交匯的傳奇佳話。
雄心勃勃的“伊比利亞火腿，歐洲世界大使項目”
“伊比利亞火腿，歐洲世界大使項目”是伊比利亞豬肉產業聯合組織(ASICI)開展的關于伊比利亞火腿在全球的培訓、教育和宣傳的推廣項目，旨在強化該行業相關企業的國際化能力，同時提高伊比利亞火腿在中國等國際市場的定位和知名度。
在歐盟和農業、漁業和食品部的鼎力支持下，該推廣項目進展順利，更于第二年在中國多個重要城市開啟一系列針對媒體、商務合作伙伴和主廚的專享體驗活動，以喚醒1.11億中國消費者的“伊比利亞感官”，同時把伊比利亞火腿這一歐洲傳統美食帶進7萬多家餐廳。
關于ASICI
伊比利亞豬肉產業聯合組織(ASICI)是一個非營利性、跨專業農業食品組織(OIA)，代表著占伊比利亞生產95%以上的(畜牧)生產部門(畜牧業者)和(產業)轉型部門。ASICI創建于1992年，于1999年作為伊比利亞豬肉領域的跨專業農業食品組織得到農業部、水產部和食品部的認可。