“一身浩然氣，千里快哉風”是蘇東坡筆下的詩句，也是后人對蘇東坡的評價。蘇東坡不僅是才華橫溢的文學大家，亦是千古留名的美食饗客。他以樂觀曠達的人生態度行煙火之間、樂美味之中，將文人風骨、美食文化演繹得淋漓盡致。據統計，蘇東坡所創作的詩詞歌賦之中關于飲食題材的詩詞就多達400余首。他的筆墨揮灑在餐桌與詩賦之間，以美食為引，書寫人間至味，重現煙火氣，留下了代代相傳的“東坡”菜肴。而一幅“人間有味是清歡”的美食畫卷，也在他的故鄉眉州(今四川眉山)徐徐展開。以飄香居為代表的眉山食品品牌，深耕“東坡美食文化”，不斷創新實踐，以創新驅動開發出了龍眼酥、蛋黃酥、鮮花餅、戀戀酥以及東坡月餅、東坡粽子等諸多東坡特色產品，助力眉山講好東坡故事，讓東坡美食文化煥發新生活力。
小餅如嚼月，中有酥和飴
宋哲宗元符三年，蘇東坡在離開廉州(今廣西北海)之際，曾受到廉州知府張純昱的宴請。席上有一餅子，深受蘇東坡喜歡，他興之所至，隨即便作了一首《留別廉守》贈予友人。詩中有一句：“小餅如嚼月，中有酥和飴”雖然在現在被視為“蘇式月餅”的最佳宣傳語，但很可惜的是，蘇東坡所在的年代并未出現月餅這種食物。
時至今日，雖已無法考究蘇東坡當時吃的是什么餅子，但作為東坡故里的后人，眉山人十分敬仰東坡先生，也通過揣測蘇東坡對糕點的描述特點而制作出了不少口味"酥飴”的油炙食品。其中，便有一種餅子，它表面千層重疊，造型美觀精致，口感醇香可口，被廣為流傳。后又因狀似龍眼，底部圓實，被眉山人稱為“龍眼酥”。不過，經過多年的歷史更替以及現代化工藝的出現，傳統龍眼酥的做法也正面臨傳承危機。
為了還原眉山人小時候嘗過的“東坡味道”，把真正的傳統龍眼酥更好地傳承下去，飄香居選擇從龍眼酥的核心原材料入手——豬油。只有熬出純正豬油，方能做出正宗醇香龍眼酥。而豬油的核心，便在于生態豬肉。
為了有最生態的豬肉，飄香居在洪雅建立了生態黑豬放養基地，基地的跑山土黑豬采用了山林散養的模式，喝泉水、吃野草、養足13個月方可出欄。這樣養出來的豬肉，不僅口感緊實、香味濃郁，熬出來的豬油也帶有馥郁芳香，用來做龍眼酥再合適不過。
因此，飄香居的龍眼酥，采用生態黑豬肉所熬出來的豬油和面，輔以地道手法揉面，里面再包上黑芝麻餡、豆沙餡、蓮蓉餡等殷實的內餡，經過高溫油炸，螺紋層次清晰可見，一口咬下去酥脆可口，入口即化，油潤濃香，符合東坡筆下“小餅酥和飴”，深受廣大消費者喜愛。
碧油煎出嫩黃深——飄香居·東坡蛋黃酥
“纖手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深”，是蘇東坡任職徐州時為當時喜食的撒子所寫的詩句。雖然這句詩本意是講撒子，但聰慧的飄香居人將這個描述與另一道中式傳統糕點——蛋黃酥，巧妙地融合在了一起。經飄香居創新研發的東坡蛋黃酥，外表呈現出金黃色，表面也覆蓋了一層酥香芝麻，令人食欲大開。
值得一提的，飄香居·東坡蛋黃酥酥皮的制作大有講究。區別于其它黃油蛋黃酥，飄香居·東坡蛋黃酥的酥皮用到的是豬油，并且是用飄香居建立在洪雅生態黑豬放養基地的黑豬所熬出來的豬油，配以低筋面粉，再經過多次的折疊和搟壓，才能制成多層酥皮。而它的內里則包裹著新鮮的咸蛋黃與清新的白蓮蓉。
在烤制過程中，蛋黃、蓮蓉和豬油的香氣被釋放出來，令人食指大動。濃郁的白蓮蓉搭配兩顆油潤咸蛋黃，入口先是脆皮的香酥掉渣口感，轉瞬又會被柔和、酥軟如糯的蓮蓉蛋黃所包裹。咸蛋黃+蓮蓉，咸甜適中，口感層次豐富，慢慢品嚼，嘴里還會留有余香。
唯有此花開不厭——飄香居·東坡鮮花餅
飄香居·東坡鮮花餅，則是飄香居人在深刻感知東坡文化之后，結合云南特色所創作的又一款東坡系列糕點。飄香居的東坡鮮花餅，酥皮薄如粉箋，內餡松軟清香，輕咬一口，酥脆可口，濃郁的玫瑰花香在口腔內徐徐散開，仿佛下一秒就將在舌尖綻放。而一枚入口驚艷的東坡鮮花餅背后，從原料的甄選，再到餡料的調配、面皮的搟制，方方面面都藏著不為人知的秘密。
首當其沖的，便是鮮花餅的關鍵——玫瑰花餡。玫瑰好，鮮花餅才好。為了讓這款來自云南的特色鮮花餅更加正宗，飄香居在云南建立了鮮花種植基地，并采用手工新鮮采摘，確保原料更加健康原生態。
有了優質的玫瑰花做基礎，飄香居·東坡鮮花餅的餡料，便也成了能夠感知到的優質美味。它的餡料醇厚細膩，咀嚼之間，能夠感受到玫瑰花瓣的悠悠花香在齒間蕩漾開。
而飄香居·東坡鮮花餅的面皮，也是經過手工重復揉壓之后烤制出層次分明的酥香餅皮，具有勻稱、不破的特點。酥香薄脆的餅皮，包裹著綿密飽滿的玫瑰花餡，每咬一口，都是春暖花開的味道，仿佛春天永遠存留在了唇齒間。用東坡筆下的“唯有此花開不厭，一年長占四時春”的詩句來形容東坡鮮花餅，再合適不過。
此外，飄香居東坡系列除了上述的提到的龍眼酥、蛋黃酥和鮮花餅，還有東坡戀戀酥以及東坡粽子、東坡月餅等節慶糕點，其中飄香居東坡燒肉粽還于2020年榮獲全國中點復興優秀傳承糕點。
“蓼茸蒿筍試春盤，人間有味是清歡”。平凡煙火，撫慰東坡平生;飄香糕點，傳承東坡文化。為吃食認真賦詩，是蘇東坡的博雅達觀;將這份博雅達觀融匯進美食糕點之中得以傳揚，則是飄香居對東坡精神的敬重與傳承?，F如今，飄香居東坡系列產品已深入千家萬戶，深受廣大消費者喜愛，成為家喻戶曉的健康食品。部分東坡系列美食產品，也帶著東坡文化走向全國范圍。未來，飄香居將繼續秉承“傳承發揚東坡文化”的初心，不斷奮進，助力東坡文化煥發更多的新生活力與無限精彩。