2023年，中國餐飲業正在經歷快速復蘇，餐飲業總規模有望突破5萬億大關。在快速發展的同時，餐飲供應鏈上下游企業也面臨著升級和調整的迫切需求。
2023年11月24日，由中國烹飪協會、蜀海供應鏈聯合主辦的“鏈接全球，價值協同”2023餐飲供應鏈產業大會在上海盛大召開！
此次大會包含了供應鏈年會、主題論壇、閉門研討會、2023餐飲供應鏈卓越運營優秀實踐案例頒獎典禮等多個板塊內容，吸引了國內外多家知名餐飲品牌、供應鏈服務平臺、數字化服務商、投資人、產業鏈專業人士等1000+餐飲精英共襄盛舉。
年度盛會：產業鏈大咖云集，共話發展新方向
作為餐飲界的年度盛會，此次大會受邀嘉賓規?？涨皬姶?。
致辭嘉賓：中國烹任協會副會長兼秘書長佟琳
致辭嘉賓：蜀海供應鏈總經理龔力
中國烹任協會副會長兼秘書長佟琳、北京市商務局二級巡視員趙立宗、上海市商務委員會服務業發展處副處長徐建春、蜀海供應鏈總經理龔力、國務院發展研究中心研究員漆云蘭、蜀海供應鏈CIO劉志彬、山東凱瑞商業集團董事長趙孝國、海底撈輪值首席運營官邵志東、曼玲粥董事長鄧公斷、茉酸奶創始人趙月寶、優合集團副董事長兼優頂特研究院院長楊彬彬、益海嘉里餐飲事業部專業副總監孫志強、藝康大中華區機構及專業服務事業群市場總監周謐、中國水產流通協會生鮮供應鏈分會會長劉修啟、眾聯中央廚房研究院有限公司院長馮德和等60余位餐飲業內外大咖巨擘受邀出席。
現場還有來自江蘇省餐飲行業協會、浙江省餐飲行業協會等10多家全國各地餐飲行業協會的領導；合肥工業大學、上海海洋大學等10多位全球與國內食品領域高等院校專家；華潤大消費基金、宸睿資本等投資機構的代表；美團、卡夫亨氏、正大集團等100多名中國烹飪協會餐飲供應鏈與新零售工作委員會委員單位代表；愛瑪客、遇見小面等國內頭部餐飲品牌的創業者和高管；以及阿里云、高德等數字化服務商的代表出席。
餐飲產業鏈上中下游大咖齊聚，放眼全球局勢，聚焦國內現狀，共同探討餐飲供應鏈的新趨勢、新經驗和新模式。
趨勢解讀：從宏觀政策，探討供應鏈可持續發展
加強對行業趨勢的關注和解讀，是企業應對市場挑戰、實現持續發展的重要依據。
為此，大會特別邀請分享嘉賓：國務院發展研究中心市場經濟研究所研究員漆云蘭從宏觀政策維度，帶來了中國供應鏈創新與發展趨勢解讀。
國務院發展研究中心市場經濟研究所研究員漆云蘭
她表示，發展現代供應鏈、助力深化供給側結構性改革，已經被提升到國家戰略層面，政策牽引下，中國供應鏈創新與發展的四大趨勢值得關注：
一、堅持創新驅動戰略，提升自主創新能力，提高中國供應鏈抗風險能力；
二、加快推動供應鏈數字化轉型升級，提升中國產業鏈供應鏈現代化水平；
三、大力推行綠色、智能供應鏈，實現中國經濟綠色、高效可持續發展；
四、積極參與全球供應鏈重構，打造國際化供應鏈體系。
行業洞察：《2023中國餐飲供應鏈白皮書》發布
中國烹飪協會與蜀海歷經三個月、經過大量數據分析與企業調研成果編撰而成的《2023中國餐飲供應鏈白皮書》，也在大會現場正式發布！
蜀海供應鏈CIO、百川研究院院長劉志彬
報告指出，產業形態連鎖化、餐飲零售創新化、線上運營精細化、商業模式細分化是當下餐飲行業的顯見發展趨勢。伴隨整體經濟進一步加快發展節奏，各類餐飲業態增長趨勢明顯，商業模式、產品模型、門店模型也有了更加清晰的市場化需求，中國餐飲供應鏈的發展也同步產生進一步的變化：
數智化是趨勢——數智化成為提高企業效率和實現創新的有力手段，中國餐飲供應鏈的發展趨勢一定是以數智化為趨勢導向的；
ESG是未來——國內外倡導可持續發展理念，是經濟價值與社會價值的內在性的統一要求，對社會可持續發展至關重要；
共享·共生是模式——共享是合作機制，共生是發展結果。上下游共享資源找準消費者的核心需求，才是產業共生的核心所在；
一體化是方向——在經營角度要以一體化為方向，打造中國餐飲、餐飲供應鏈的前后產業鏈，以全面、完善的姿態促進行業發展。
大咖演講：前沿思想碰撞，洞見產業發展未來走向
為了深入了解各個細分領域的供應鏈發展趨勢，大會還邀請了多位行業領軍企業代表出席。
這些企業大咖均帶來了各自領域的主題分享，內容涵蓋了產業發展的最新動態、市場趨勢、技術創新等多個方面。他們的真知灼見，為所有參會者提供了洞察產業發展趨勢、了解市場動態和探索創新策略的寶貴機會。
主題論壇：聚焦熱點話題，垂直領域的深度思考
下午的三大主題分論壇，同樣云集了眾多深耕細分領域多年的專家大咖，共同聚焦于熱點話題，展開深入探討。
相關議題包含《數實融合：餐飲供應鏈的數字化破局》、《產業升級：生鮮供應鏈的創新優選》、《智造未來：餐飲食材的標準化升級》，涵蓋了數實融合、產業升級和智造未來等多個方面，旨在探索數字化轉型、生鮮供應鏈創新和餐飲食材標準化升級等重要方向，話題深度聚焦，內容干貨滿滿，為參會者提供了寶貴的經驗和啟示。
頒獎盛典：表彰標桿，獲獎名單重磅揭曉
除了專家大咖帶來的思想盛宴，“2023餐飲供應鏈卓越運營優秀實踐案例（品牌榜）TOP20” “2023餐飲供應商商品創新優秀實踐案例（供應商榜）TOP20”獎項頒布，也是此次大會的一大亮點！
“2023餐飲供應鏈卓越運營優秀實踐案例”獲獎品牌合影
“2023餐飲供應商商品創新優秀實踐案例”獲獎供應商合影
這些企業在供應鏈領域的卓越表現和創新實踐，不僅樹立了行業的標桿，更為整個行業注入了新的活力。在觀點的交流與碰撞中，2023餐飲供應鏈產業大會圓滿落幕。
這場大會不僅是一場思想的盛宴，更是一次行動的號角。我們深刻認識到，只有通過深度合作、共享資源，才能實現供應鏈產業的可持續發展。同時，我們也意識到，只有不斷探索、創新，才能為行業注入新的活力，推動整個供應鏈產業的升級與轉型。
未來，我們將繼續秉持“鏈接全球，價值協同”的理念，深化合作、共謀發展。同時，也期待更多的企業加入到這個大家庭中來，共同為行業的繁榮與發展貢獻力量。
最后，再次感謝所有參與本次大會的嘉賓和朋友們，是你們的支持和參與讓這場盛會如此精彩。我們期待在未來的日子里，與大家繼續攜手前行，共同書寫供應鏈產業的美好未來！