四川人有自己的倔強，可以說四川人吃得辣，但絕不能說川菜只有辣!
走到四川這座最“甜蜜”的城市——樂山，無數海內外游客無一例外都會前往張公橋的街頭擠一擠，親臨其境感受樂山這張個性鮮明的川味美食名片，而在張公橋內，甜皮鴨更是能在琳瑯的樂山美食中拔得頭籌，成為極具樂山美食文化代表性的伴手禮典范，不僅如此，外表甜蜜內在咸鮮有勁的甜皮鴨，還在眾多老饕的旅途中扮演著“驢友”一角......
可問題又來了，在眾多樂山地道甜皮鴨品牌中，為何趙鴨子能成為幾十年間口碑不倒的“天選之鴨”?又為何在熱門旅游城市的線下門店中，總是能大排長龍呢?
這看似是兩個問題，但歸根結底還是在于“好味”。“好味”原因不外有二，其一，是趙鴨子精選放養的好麻鴨，需嚴格通過無藥物殘留檢測的測試，才能有資格進行烹制，這樣的鴨子，肉質得天獨厚，經鹵制后，鴨肉口感還愈發飽滿豐富，能牢牢鎖住每一道烹制工序留下的痕跡，為甜皮鴨的絕妙口感加成;其二，是在鴨的外皮下功夫，趙鴨子在將鹵制好的麻鴨再進行熱油燙炸，使麻鴨皮酥脆，并在保持鴨皮的完整性的同時，通過油炸讓麻鴨皮膚露出“破綻”，此時再刷上品質飴糖，最是能為酥脆鴨皮注入甜蜜靈魂，也解決了甜皮鴨在味蕾綻開時，甜咸分明的難題。
樂山甜皮鴨之所以能殺出重圍，成為甜口飲食文化中獨一份的潮流，關鍵還是在“豪”!古時候，白糖價格遠高于米價，非皇宮貴族，很難有機會平常到糖的美妙滋味，但嘉州(現“樂山”地界)不同，盛產蔗糖的嘉州，以“糖裝”素裹整只鹵鴨，在濃厚飴糖的包裹下，甜皮鴨晶瑩奪目，如此豪奢吃法，讓甜皮鴨在百姓口中盛名遠揚百年，如今雖糖不再是個稀罕物，但甜皮鴨的卻仍驚艷著美食屆。
而實現了“好味”，又該怎樣從抓住食客的胃轉變為抓住食客的心呢?趙鴨子以鴨為引，以細節為繩，牢牢拴住了食客的心。為了滿足本地老饕的嚴苛要求，也為能讓外地游客“一見趙鴨(子)誤終生”，趙鴨子員工遵循消費者的要求對甜皮鴨進行切塊或真空包裝，在切塊過程中，牢牢掌握直起直落的切塊訣竅，手起刀落間，甜皮鴨塊塊分明，避免因尖銳骨渣降低食用體驗。
提著趙鴨子甜皮鴨走出門店的食客，一張張臉上都洋溢著期待、興奮與甜蜜，你要問他們趙鴨子怎樣最好吃，答案也將會驚人的一致——偷吃的最好吃!在擺上餐桌前，或是提出門店的一霎，將手伸進口袋中，拈一塊甜皮鴨放入口中細細抿味，再咀嚼口中咸香鴨肉，回味間唇齒生香，在鴨肉入腹，甜咸余味讓人流連忘返時，再嘬一口粘上甜蜜飴糖的食指，便完成了品味甜皮鴨必有的儀式。
趙鴨子在八十四年的星霜荏苒中居諸不息，成為堅守樂山童年記憶的主力軍，發動大品牌優勢，給孩童的童年記憶添一抹甜蜜色彩，讓大人們能暫時摒棄現實的煩惱，憶“甜”思甜。也在美食文化蘊藉的樂山寶地蓄力，以甜皮鴨為媒，講好樂山美食故事，給更多食客的生活加點甜!