作為食品行業開年的第一盛會,全國糖酒會被譽為行業發展的“風向標”與“晴雨表”。
而今年的春季糖酒會,在“過完春節過春糖”的主題號召下,也正式升級為首屆“春糖節”,無數快消品牌和行業人士共聚一堂,探尋新的發展機會。
春糖現場“人氣王”
知是展位圈粉無數
如火如荼的成都春糖會,記者發現位于西部國際博覽城16號館D039T的知是品牌展位,從遠處看就異常吸睛,門口的少女卡通人物、馬卡龍、紫藤花架的精致設計,溫暖中飽含時尚、年輕富有朝氣,無處不散發著獨特的品牌魅力。走進展廳內場,人氣更是一騎絕塵,仔細觀察走出展位的參展觀眾,個個喜笑顏開、滿意而歸。經記者采訪得知,知是品牌本次亮出了超強新品、超利好政策支持,成為展會期間不少經銷商與消費者心中當之無愧的“人氣王”。
知是品牌走紅奧秘
三大優勢實至名歸
如今的人們在不斷追求方便、快捷、多樣的生活方式,西式烘焙甜品也在不同程度地豐富著我們的飲食結構,而冷凍烘焙以其低成本、規?；a、產品新鮮安全等優勢,市場前景廣闊,成為烘焙發展的主要趨勢。
根據 CIB烘焙技術研究所(ID: CIBTCN)數據顯示,預測2023年我國烘焙行業市場規模將達到3102億元,2024年將達到3360億元,復合增長率依然強勁,滲透率在未來還會得到大幅度地提升。
冷凍烘焙市場競爭勢頭正熱,知是品牌有什么獨到之處破圈突圍呢?經記者仔細了解,或許,可以從以下幾個方向找到答案:
一是,品牌優勢——專注冷凍甜品,樹行業新標桿
知是品牌自2018年就開始入局冷凍烘焙賽道,始終專注做冷凍蛋糕甜品,隸屬于山西眾禾壹心集團,集團公司是行業內首家全產業鏈配置并實現“凍轉鮮”的冷凍蛋糕甜品企業,擁有2個生產基地,150畝的智能數字化甜品工廠,堅持對食品原材料、設備工藝、質量品控等嚴格把控的原則,在全球嚴選優質的上游原材料,從歐洲引進11條先進的自動化生產線設備,打造出規?；?、自動化、智能化的生產體系,目前日產可達到300萬塊冷凍蛋糕甜品,已成為公認的中國烘焙行業杰出品牌。
二是,產品優勢——精品戰略,核心品口碑爆棚
區別于市場上走B端路線的冷凍烘焙品牌,知是品牌自成立起就定位精準,全面鋪貨零售終端,踐行精品路線,依托敏銳的消費洞察和技術研發力量,相繼開發了馬卡龍系列、芝士系列、慕斯系列、乳酪卷系列、千層蛋糕系列5個系列10余款產品。其中,把“馬卡龍”作為品牌差異化的核心大單品,從原料選取、口感調配再到包裝設計,都是經過多輪甄選,產品口感以心軟清甜為差異化優勢,經過上百次的配比實驗,創新降糖配方,一改西方馬卡龍過于甜膩的印象,直接降低了45%的糖度,口感更清甜,更適合中國胃。上市后市場表現亮眼,銷量增長迅速,在此次展會上也收獲了超多好評!
除了馬卡龍,這次帶來的新品--冰皮月亮,也成為展位關注的焦點,以甜品形式給予月餅新口感,精準戳中年輕消費者對傳統月餅興趣減退的消費痛點,使其擁有更高的接受度。一共有榴蓮味、草莓樹莓混合味、抹茶味、巧克力味、楊枝甘露味五種口味,冰皮+果醬+奶油+蛋糕胚的神仙組合,層層爆漿,滋滋美味,夾心使用進口法國寶茸果泥,鮮鮮甜甜,一口下去,軟糯柔韌的冰皮結合豐富的內餡夾層,蓬松綿軟且香滑細膩。
另外一款新品,乳酪卷(袋裝),不同于老款盒裝乳酪卷,口感、包裝全新升級,更符合終端烘焙零食化的需求,有紅茶味、巧克力味、香草味三種口味。嚴選原料安佳淡奶油、巴氏無菌蛋、陽光小麥粉,使用柔軟輕盈的戚風蛋糕胚,松軟有彈性,濕潤不干巴;工藝上用牛奶代替水和面,層層卷制,更蓬松細膩。
三是,渠道優勢——好產品與強渠道聯合
在線上,建立了京東、抖音、拼多多、小紅書、快手、視頻號等新媒體矩陣;在線下,則與胖東來、信譽樓、永輝、家家悅、華潤萬家等大型商超達成合作,覆蓋全國20多個省300多個縣級市場,隨著終端銷售的高效開展,預計到2024年底,品牌主題專柜將在全國累計投放5w臺。
知是品牌在展會現場被頻頻“點贊”的背后,折射的是知是品牌對消費者需求的精準把握。隨著糖酒會的持續進行,知是品牌的招商還在如火如荼進行中,在此,也向全國經銷商誠摯發出邀請,歡迎大家蒞臨展位現場溝通洽談,共贏冷凍烘焙未來商機。
