【上海，2023年5月19日】2025中國國際焙烤展覽會于上海國家會展中心拉開帷幕，作為全球發酵領域的重要參與者，法國樂斯福以“科技賦能傳統發酵，靈感配方點亮未來”為主題現身展會現場，通過精彩紛呈的主題展區、中西融合的創意烘焙配方以及沉浸式互動體驗，向行業伙伴與消費者展示了百年樂斯福的發酵匠心與創新實力，彰顯其作為行業標桿的深厚底蘊。
百年傳承，以科技賦能未來
樂斯福集團始于1853年，始終以酵母與發酵技術為核心，業務覆蓋烘焙、食品營養與健康等領域。深耕中國市場多年來，樂斯福持續以技術創新推動行業升級，從家庭烘焙到工業生產的全產業鏈，均可見其技術賦能的深遠影響。今年恰逢樂斯福旗下燕子鮮酵母誕生130周年，展會核心展區“130年，鮮活的秘密”以時光打卡墻串聯品牌百年歷程，并推出了短保面包、冷凍面團、長保面包三大鮮酵母解決方案，以傳承百年的專業積累，賦能順應未來的創新需求。
創意井噴，解碼行業趨勢
展會上，樂斯福首創“創意面包餐車”概念，五大主題餐車以花式吐司、健康輕食、地域特色、中西融合及品牌聯名為核心，呈現琳瑯滿目的全球創意配方。從低糖清潔配方的網紅爆款，到以本土食材重塑的西式糕點，再到跨界風味新穎品類，每一款產品均融合了樂斯福的解決方案與市場趨勢洞察。與此同時，現場的互動展示區域更是將三大冷凍面團解決方案以生動形象的形式展現，樂斯福用科學賦能傳統工藝，讓新鮮與效率完美共存，精準覆蓋中小型獨立門店到中大型連鎖面包店乃至專業烘焙工廠的不同需求，實現“新鮮與效率的平衡”，展現了樂斯福對市場需求的敏銳洞察與快速響應能力。
面向工業客戶，樂斯福特別設立“樂斯福工業展區”，集中展示八大工業解決方案，涵蓋清潔標簽、冷凍面團、天然防腐、創新產品、預醒發冷凍生胚、面點抗老化、漢堡面包及面包解決方案等健康化與效率型技術，向工業客戶們展示了樂斯福技術創新永不停歇的腳步與始終堅持科技賦能未來的初心。展臺通過創新風味試吃與互動演示，直觀呈現技術落地成果，吸引眾多客戶駐足交流。
大咖云集，共話行業未來
展會期間，樂斯福特邀三位知名烘焙師每日現場演繹技藝：百萬粉絲法餐博主“ELin造夢想的廚房”以高超的面點制作工藝驚艷全場，國家高級西點師“二姐小烤拉烘焙”帶來潮流甜點制作，而“做面包的Even”則通過沉浸式教學分享面包發酵秘訣。他們的精彩表現不僅為展臺注入活力，更成為行業蓬勃發展前景的縮影。
百年發酵行業領軍者的底蘊讓樂斯福以“燕子”之名創造各式各樣的傳統西式面點；長期深耕市場敏銳把握行業趨勢，使得樂斯福能夠因地制宜地研發出迎合中國市場消費者需求的產品及解決方案，用清潔標簽產品助力更多健康烘焙產品的問世；作為一座連接中法美食文化的橋梁，樂斯福得以將法國傳統的烘焙工藝與中國本土的飲食智慧完美融合，現場更是復刻了“法國面包節”中引發熱議的“中式面包”，將中式傳統與西式工藝巧妙結合，為觀眾帶來視覺與味覺的雙重驚喜；而中國市場B2B2C的新趨勢也促使樂斯福以開放心態與更多品牌達成聯名合作，呈現了一些具有多樣品牌特征的作品。
樂斯福大中華區總裁楊宏 (Jerome VANACHTER) 表示：“170多年來，樂斯福始終以技術創新為驅動，致力于為全球烘焙行業提供可靠支持。我們期待通過中國國際焙烤展這樣的行業展會，與合作伙伴共同探索清潔標簽、可持續發展等前沿議題，為中國消費者創造更健康、更美味的產品。”
此次展會不僅是樂斯福百年匠心的集中呈現，更是其以科技賦能傳統、以創新引領未來的生動實踐。未來，樂斯福將繼續深耕中國市場，攜手行業伙伴，為中國烘焙行業注入更多活力與可能。