誰說廚房就是充滿油煙污漬的?誰說做優雅的人就要遠離廚房?今天，飯小二就讓你的藝術情懷，在廚房里落地生根。
藝術家手中的黃燜雞翅
王子僑是一位90后設計師， 作為一名設計汪，每天大家休息的時候他在工作，大家工作的時候他還得工作。面對滔滔不絕指點江山的甲方，只能將作品改了又改然后再改……工作之余，王子僑最大的愛好就是做飯。對于子僑來說，日常普通的一餐一食，不僅僅是滿足飽腹之欲的填充物，更是一件藝術品。從食材的選材、形狀顏色的搭配，到成品盤的挑選，每一步都蘊含著設計美學。今天，子僑就將這件藝術品搬到了廚房。為了將家常的雞翅做得既美觀又入味，子僑將其翻過來，由刀根往前推，從里側改花刀。經過簡單的腌制以后，要加入黃燜飯的絕佳搭檔——香菇和木耳，不過這滿滿的一鍋暗黃色的黃燜雞翅，實在無法勾人食欲。為了進一步提升顏值，子僑在出鍋前又加入了彩椒和蔥。最后，美食還要配美器，子僑今天還特地為黃燜雞翅準備了一整套器皿，盛入以后簡直不忍心再下筷子了!
紅酒釀成的黑椒雞柳
釀是一個厚積而薄發的過程，葡萄在地窖中經過經年累月的發酵才最終釀成香甜的紅葡萄酒，不過，今天，我們不釀紅酒，而是用紅葡萄酒來“釀”雞柳，其實，這個“釀”的過程就是將紅酒的甘甜浸入到雞柳當中。為了更好的入味，特級廚師張大廚首先便用紅酒來腌制雞柳，這樣不僅去除了雞柳的油膩，更能品嘗到紅酒的美味;其次，煎得金黃焦脆的雞柳改刀以后，再次灑上混合著調味料的紅酒，入味的同時還能增添一分紅酒的甘甜。經過這般“釀”造的雞柳，此時已是酒香四溢，肉香濃郁，輕輕地咬一口，肉汁混合著紅酒從牙縫間迸裂出來···真是菜不醉人人自醉啊!
今日菜譜
黃燜雞翅
材料：雞翅 香菇 木耳 紅椒 青椒 姜 蒜 大蔥 料酒 蠔油 生抽 老抽 干紅辣椒 糖 鹽
做法：
1.雞翅從里側改花刀，便于入味，而且美觀;
2.放入姜片(去皮)、料酒、蠔油，在密封容器內腌制15分鐘;
3.提前泡好香菇和木耳，然后將木耳稍微切幾刀;
4.熱鍋涼油，油熱至七八成熱時，放入干紅辣椒、蒜、大蔥爆香;
5.倒入雞翅煸至變色;
6.放入香菇和木耳，倒入泡香菇的水沒過雞翅，倒入生抽和老抽;
7.加入糖，改小火燜制15分鐘;
8.加入鹽，紅椒、青椒切小塊，大蔥切段，放入鍋里，大火收汁，即可。
黑椒紅酒雞柳
材料：雞腿 番茄 黃椒 洋蔥 檸檬 紅酒 醬油 蠔油 糖 鹽 胡椒粉 黑胡椒 糖
做法：
1.雞腿去骨，然后改刀，斬斷纖維和筋，減少縮水程度，放入鹽、胡椒粉、糖、紅酒;
2.洋蔥切碎，放在雞腿里，再擠入一些檸檬汁腌制;
3.切料頭，番茄、洋蔥、黃椒切片備用;
4.煎鍋加熱，放入雞腿，兩面煎至變色，轉小火，再放入料頭繼續煎制;
5.撈出輔料擺盤，雞腿改刀成條;
6.熱鍋涼油，撒入黑胡椒煸香(小火)，然后放入改刀好的雞腿;
7.紅酒里加入少許糖、醬油、蠔油，灑在雞腿上，即可。
