溫州網訊 昨天，瑞安市市場監管局發布了2015年食品快速檢測分析報告。根據報告顯示，去年該局共檢測食品樣品44384批次，共檢出不合格食品樣品2403批次，共查處不合格食品10306公斤，其中干制蔬菜和水果、腌制蔬菜的檢測合格率偏低。
那么，市區的農貿市場情況又是如何?市民對于干制蔬菜和腌制蔬菜是否也心存疑慮呢?昨天，記者特地走訪了市區的幾大農貿市場。
-數據
干菜和腌制蔬菜
檢測合格率偏低
報告顯示，去年，瑞安市市場監管局共設置食品快速檢測場所2531次，檢測樣品44384批次，檢出不合格2403批次，查處不合格食品10306公斤，問題食品發現率5.4%。通過對快檢不合格食品送檢51批次，不合格41批次，立案查處32件，移送公安2件。
此外，該份報告分別對水產品及水產制品、糧食及糧食制品、肉及肉制品、干制蔬菜和水果、腌制蔬菜、食用菌、豆類及其制品以及其它制品等進行了分類分析。分析顯示，干制蔬菜和水果、腌制蔬菜的檢測合格率偏低。
據該局相關工作人員介紹，該干制蔬菜中比較典型的有黃花菜、百合干等，存在添加焦亞硫酸鈉的現象;腌制蔬菜中比較典型的有腌筍干、腌菜、酸菜等，為防腐添加過量二氧化硫。
-走訪
三區20多家農貿市場
設免費食品安全檢測室
市區在售的干制蔬菜和水果、腌制蔬菜的安全情況如何?市民是否能夠安心購買呢?
在新城農貿市場內，記者找到了兩處銷售腌制蔬菜的攤位。一名男攤主告訴記者，他所銷售的腌制蔬菜都是自己腌制的，“自己也吃的東西，當然不會亂添加東西?！绷硪幻當傊鲃t告訴記者，她所銷售的腌制蔬菜部分是自己腌制的，部分是從固定的進貨渠道采購的，“市場里每天都有檢測，從來沒有檢出過問題?！?/p>
記者從鹿城區、龍灣區、甌海區的市場監管部門了解到，目前三區已有20多家農貿市場開設免費食品安全檢測室，檢測室可檢測蔬菜、水果、肉類、熟食鹵味制品、腌菜類、米面制品、豆制品、干果制品、水發制品、水產品等;主要檢測食品中是否有農藥殘留，甲醛、吊白塊、二氧化硫、亞硝酸鹽、硼砂、氯霉素等項目;除了接受市民委托的免費檢測外，每日還要對農貿市場內的攤位進行抽檢，每日抽檢15個批次左右的產品。
-提醒
記住這些提醒
幫助您辨別問題菜品
那么，是否也有一些小竅門能幫助市民辨別問題菜品呢?昨天，記者特地向市場監管部門咨詢，整理以下三種類別，希望能提供一些幫助。
◆蔬菜干腌制品
好的蔬菜干制品，顏色是金黃色或棕黃色，具有其自身的香味，用手抓一把捏緊再松開，如菜能自動散開恢復原形;經過硫磺熏制后的菜干，顏色比正常的菜干要淡，用鼻子聞會有刺激性的氣味。如購買的是預包裝產品，消費者可以在開袋后馬上聞一下，看有無明顯的刺激氣味，若有，建議不要食用。食用蔬菜干制品前最好先浸泡，多換水，以除去部分二氧化硫。
◆食用菌干制品
在購買食用菌產品時應仔細觀察其外形、色澤，看產品是否有霉變，顏色是否正常，用鼻聞是否有特別異常的氣味，也即通過“眼看、鼻聞、手握”三步對產品進行簡單的感官識別。
◆干制水產品
質量好的干制水產品應外形完整，色澤正常無霉變，無異味，口感良好，無雜質;選購時盡量挑選包裝質量好的產品，因為好的產品包裝可避免在流通過程中引起的二次污染;看產品名稱、生產廠名、廠址、電話、執行標準、配料表、QS標志是否齊全，是否在保質期內。