省疾控中心發布食用加碘鹽后最新監測數據
甲亢患者增多與碘鹽有關?不可信!
加碘鹽造成甲狀腺結節增加?明天是第二十三個“全國防治碘缺乏病日”，省市疾控中心聯合開展宣傳活動，發布食用加碘鹽后的最新監測數據。專家提醒，社會上的一些“傳鹽”不可信。
加碘鹽助力，江蘇娃智商高
碘是合成甲狀腺激素的重要原料，是腦組織正常發育必不可少的營養物質。我國是世界上碘缺乏最嚴重的國家之一，我國2000年消除碘缺乏病以前，碘缺乏病區的兒童中5%—15%有輕度智障(智商50—69個點)，6.6‰的人患呆傻癥。
“如果停止補碘，人體內儲存的碘最多能維持3個月?！苯K省疾控中心環境疾病(地方病)防治所王培樺介紹，兒童和青少年由于生長迅速，碘營養需求大，補碘最簡單和安全有效的預防方式是食用碘鹽，1995年起，我省普遍開展以食鹽加碘為主的消除碘缺乏危害綜合干預措施。
我省調查監測顯示：從1995年食鹽加碘前的全省學齡兒童尿碘中位數僅為85微克/升，8—10歲學齡兒童甲狀腺腫大率達17.43%;而至2015年末，學齡兒童尿碘中位水平均保持在100微克/升以上，8—10歲兒童甲腫率持續保持在5%以下。調查顯示，全省8到10歲學齡兒童平均智商為113，這個值比全國水平高出了不少。據了解，2005年，江蘇兒童的平均智商值為109，而全國的兒童平均智商為103.5，江蘇省兒童的智商也是明顯高出全國水平。孩子的智商跟碘缺乏與否有很大的關系，智商值上升這么快，這跟我省掃除碘缺乏的力度是分不開的。
食鹽攝入減少，碘含量標準或將再次調整
食用鹽中的碘含量標準我國歷經數次調整。原國家衛生部早在2000年統一加碘鹽中的碘含量標準為35毫克±15毫克/公斤，2011年9月，我國發布新的《食用鹽碘含量》食品安全國家標準，提出由各省選擇適合本地區的食用鹽碘含量，平均水平20—30毫克/公斤(具體選擇分三檔：20毫克/公斤、25毫克/公斤、30毫克/公斤)?！拔沂∵x擇的25毫克/公斤這一標準，允許波動范圍為18—33毫克/公斤。由此進行全省食鹽生產、加工的統一標準，并用三年的時間完成新舊標準鹽的過渡?！蓖跖鄻甯嬖V記者，執行我省新食鹽加碘含量后，2015年末全省省級調查顯示，學齡兒童及孕婦尿碘中位數分別為200微克/升和169.95微克/升，碘營養處于適宜水平。
不過，由于我國高血壓人群增多，對于食鹽量的攝入控制已成為大眾健康的重要要求，“由于碘含量完全受食鹽攝入量影響，隨著大眾食鹽攝入量的減少，我省也將對食鹽中的碘含量進一步提升?！蓖跖鄻逭f。
傳言
1
甲亢患者增多與碘鹽有關?
現在，甲狀腺結節患者越來越多，很多人把矛頭指向碘鹽，那么，碘鹽會不會導致甲狀腺結節甚至甲狀腺癌增多?
對此，江蘇省疾控中心環境疾病(地方病)防治所副所長王培樺說，近年來人們普遍反映甲狀腺結節的檢出率明顯增高，原因可能是人們的健康意識增強了，定期體檢的人越來越多，甲狀腺結節的檢查技術和手段也越來越先進，發現了大量沒有任何癥狀的結節。以前觸診可以發現直徑1厘米以上的結節，現在的高分辨B超則可以檢出直徑0.2厘米左右的結節。國內外也有統計，在碘營養正常地區，甲狀腺結節的檢出率可高達20%。但是，近年來，全球主要國家無論是否采取補碘措施，無論碘攝入量是增加、穩定還是下降，甲狀腺癌的發生率都在增加，并且以直徑小于1.0厘米的微小癌為主。
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高血鉀患者增多與低鈉鹽有關?
前段時間，網絡上流行一種說法，說臨床上高血鉀患者越來越多，主要是因為吃了低鈉鹽。于是，不少市民想找“無添加鹽”，卻發現超市并沒有售賣。
現場鹽務管理局工作人員告訴記者，無論哪一種鹽，其中氯化鈉的成分都會達到95%-99%，鈉的含量越高，口味就越咸，鈉含量越低，口味就越淡。低鈉鹽中是添加了鉀來減少鈉的含量，其中鉀的含量對正常人群來講，是完全可以承受的，只是腎功能有問題的患者，要盡量避免食用。
專家表示，人體內有一套血鉀調控系統，體內多余的鉀主要通過腎臟以及腸道和汗液排泄，只要是腎功能正常的健康人群，幾乎不用擔心因食用低鈉鹽發生高鉀血癥。腎功能不全的患者不能夠正常排泄體內的鉀，因此，這類患者最好不要食用低鈉鹽，其他食物則可具體參考醫生建議。
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3
常吃海鮮就不缺碘?
有一些市民提出疑問，經常吃海產品是不是就不需要補碘了?
對此，王培樺表示，有調查顯示，從海產品中攝入的碘僅僅占到一日三餐日常膳食中碘攝入的3%而已，因此盡管海產品富含碘，但真正吃到肚子里的遠沒有想象的多。相反，食鹽中的含碘量以及食鹽的消費量對于膳食碘的貢獻率約占80%，也就是說，碘鹽是膳食碘攝入的主要來源。記者 戚在兵