前不久，國家衛生計生委發布公告指出，根據食品安全法規定，審評機構組織專家對發酵乳桿菌CECT5716等3個菌種的安全性評估材料審查通過。將發酵乳桿菌CECT5716、短雙歧桿菌M-16V列入《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》，將凝結芽孢桿菌列入《可用于食品的菌種名單》。
國家衛計委解讀了發酵乳桿菌CECT5716等3個菌種。
發酵乳桿菌CECT5716屬于乳桿菌屬。該菌種已列入歐盟安全資格認定（QPS）推薦的生物制劑列表中，并列入國際乳業聯盟（IDF）“具有在食品中安全使用記錄史的微生物清單”。2011年發酵乳桿菌列入我國《可用于食品的菌種名單》。發酵乳桿菌CECT5716分離自健康母乳，經接種、發酵培養、濃縮、冷凍干燥制得。該菌種已通過美國食品藥品監督管理局的GRAS（一般認為安全的物質）認定，可用于嬰幼兒配方粉。含有發酵乳桿菌CECT5716的嬰幼兒配方粉在歐洲和亞洲等多個國家（地區）均有銷售。
短雙歧桿菌M-16V屬于雙歧桿菌屬。該菌種已列入歐盟安全資格認定（QPS）推薦的生物制劑列表中，并列入國際乳業聯盟（IDF）“具有在食品中安全使用記錄史的微生物清單”。2011年短雙歧桿菌列入我國《可用于食品的菌種名單》。短雙歧桿菌M-16V分離自健康嬰兒腸道內，經接種、發酵培養、濃縮、冷凍干燥制得。該菌種已通過美國食品藥品監督管理局的GRAS（一般認為安全的物質）認定，可用于嬰幼兒配方粉。含有短雙歧桿菌M-16V的嬰幼兒配方粉在澳大利亞、新西蘭和亞洲等多個國家（地區）均有銷售。
凝結芽孢桿菌屬于芽孢桿菌屬，最初從煉乳的結塊中分離得到。該菌種已列入歐盟安全資格認定（QPS）推薦的生物制劑列表中，并列入國際乳業聯盟（IDF）“具有在食品中安全使用記錄史的微生物清單”，已通過美國食品藥品監督管理局的GRAS（一般認為安全的物質）認定。加拿大、澳大利亞、新西蘭等國家已批準使用，其主要應用于飲料、烘焙食品、烘焙混合料、早餐谷物、糖果等生產加工。
根據《食品安全法》規定，審評機構組織專家對小牛葡萄球菌、木糖葡萄球菌、肉葡萄球菌的安全性評估材料審查通過，列入《可用于食品的菌種名單》。
國家衛計委對小牛葡萄球菌等3個菌種進行了解讀。小牛葡萄球菌、木糖葡萄球菌、肉葡萄球菌3個菌種均屬于葡萄球菌屬，廣泛存在于天然發酵肉制品中，均已列入國際乳業聯盟（IDF）發布的“具有在食品中安全使用記錄史的微生物清單”；丹麥、加拿大等國已批準使用，且小牛葡萄球菌在食品中已有近20年的食用歷史，木糖葡萄球菌已有30多年的食用歷史，肉葡萄球菌已有40多年的食用歷史。
小牛葡萄球菌等3個菌種分離自發酵肉制品，經擴大培養制成發酵劑，主要應用于食品發酵工業，以提高發酵食品的穩定性、縮短生產周期和豐富產品風味。