會議由協會秘書長張九魁主持。首先，張九魁秘書長介紹了冷凍飲品行業的發展概況。他指出，近年來，冷凍飲品行業發展平穩但增長乏力。從近幾年經濟數據來看，相比焙烤食品糖制品行業其他子行業，冷凍飲品行業的各項經濟指標增長幅度都不大，行業競爭異常激烈，中小企業生存比較艱難。從整個行業看，大中型企業的生產環境、設備、管理都有了較大提高，和跨國公司相比差距也逐漸縮小。但最近兩年，受國家整體經濟下行以及行業競爭加劇等因素的影響，生存狀態大不如前，企業間低價傾銷，惡性競爭情況較為嚴重，個別經濟指標下滑明顯，規模以上企業遇到了前所未有的困惑。在今后國家經濟新的形勢下，如何能盡快轉型升級，提升企業整體素質，使企業更具行業影響力和競爭力，這是需要全行業共同努力解決的。協會召開骨干企業座談會就是要討論如何規范行業生產經營，引導行業健康持續發展的問題。
李寰副巡視員介紹了我國食品安全現狀以及國家食品安全監管的思路和方向。他強調，首先對中國的食品安全要有信心。其次是食品安全工作還要繼續努力。我國目前食品安全問題還面臨著很多問題和挑戰，食藥總局將立足習近平總書記提出的“四個最嚴”新要求，加快建立科學完善的食品藥品安全治理體系的要求，改革創新監管方式，嚴守不發生系統性、區域性食品藥品安全事故的底線。逐步落實各項工作，促進我國食品安全水平的進一步提高。
隨后，各與會企業代表紛紛發言，結合企業自身情況，介紹了各地行業的發展情況，生產經營中遇到的問題和困惑以及未來的發展趨勢和期望。參會代表認為，行業目前要加快產品升級換代，促進產業結構調整，增強市場競爭力，提升企業經濟效益，這才是企業發展生存的道路。
我國冷凍飲品行業的持續、健康發展，離不開大家的共同努力，更需要充分發揮行業協會作用，為企業的發展創造一個公平、合理、寬松的環境。大家一致表示，本次會議針對性強，氣氛熱烈融洽，務實高效，達到了預期效果。 這樣的座談會應該常態化，必將對行業的健康發展起到較好的促進作用。