云南省食藥監局日前公布了2016年第50期～52期食品抽檢情況，分別有12批次、7批次、17批次不合格食品上榜。
此次食品安全監督抽檢產品為食用農產品、糕點、炒貨食品及堅果制品等。其中值得注意的是，昆明吉慶祥食品有限責任公司生產的批次為2016-8-1的玫瑰鮮花糕酸價、菌落總數超標。
公開資料顯示，酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標志，也是衡量脂肪質量的重要標志。酸價超標，表明生產過程使用的油脂新鮮程度不夠或有變質趨勢。菌落總數則是指示性微生物指標，并非致病菌指標。菌落總數超標意味著衛生狀況達不到基本的衛生要求，消費者食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。