??常報全媒體訊 隨著天氣日漸寒冷，核桃、杏仁、開心果等堅果憑借其豐富的營養和酥脆的口感又成為人們愛不釋手的零食。干貨生意開始火爆，瓜子和一些堅果類零食等成了過節的必需品。記者跟隨物價部門走訪多家超市、副食品店、炒貨店調查發現，今年松子價格普遍上漲；香榧子高位回落，跌幅明顯；不同炒貨店價格差異較大。
??堅果、炒貨銷售旺季已提前到來。凌家塘市場麗華休閑食品批發部的潘經理介紹，她從事休閑食品經營12年了，現在該批發部共經營1200余個品種的堅果、炒貨、休閑食品。10多年前，相對昂貴的堅果類食品只有集中在過年時熱銷，一過了年，就是專賣普通的炒貨類食品，現在變了，手剝松子、開口松子等堅果類一年四季都熱賣，甚至比普通瓜子還要好賣。今年的干果、炒貨市場銷售旺季已提前到來，大栗、瓜子、核桃等產品進入熱銷期，尤其是堅果類食品賣得最好，銷量比上個月增長了三成左右，而且還在上升。潘經理認為，消費者健康意識的提高是促進堅果炒貨市場快速發展的一個重要原因。當前消費者越來越注重健康，而堅果炒貨高營養價值正好能滿足消費者的健康需求，因此有越來越多的人開始選購堅果產品。同時，各大堅果企業爭相推出新品牌、新包裝等，也擴大了堅果的市場份額。
??今年松子價格普遍上漲。在瑞和泰食品超市，從事經營休閑食品20多年的鄭經理講，堅果的價格主要看產量，今年價格以漲為主，尤其是松子的價格漲勢尤為明顯，比如手剝松子，主要是從巴西進口的，也有阿富汗、巴基斯坦的，那里戰亂，產量不穩。據了解，從9月份起國產東北地區的松子就開始大量上市，今年產量雖說比較平穩，但市場需求量不斷擴大，因此價格較去年明顯上漲。今年未經加工生松子的收購價每斤在20—25元左右，經過開口炒制等加工，再經過多個環節的批發轉銷，到消費者手里價格要翻上一番還不止。例如，凌家塘麗華休閑食品批發部每斤巴西手剝松子、開口松子批發價分別為125元、48元，較去年同期分別上漲5.9%、20%；瑞和泰食品超市每斤巴西手剝松子零售價為180元，較去年同期上漲7.1%。
??香榧子價格出現高位回落。品質、口感好的香榧子，主要集中在諸暨、富陽會稽山脈中，要經過六十年才會掛果，第一年開花、第二年結果、第三年成熟，是素有“三代果”之稱的奇異果樹，所以價格昂貴，但今年就遇上香榧子大年，例如，凌家塘麗華休閑食品批發部每斤香榧子批發價為105元，較去年同期下跌19.2%；瑞和泰食品超市每斤香榧子零售價168元，較去年同期下跌26.3%。
??等級、品牌等原因導致市場上堅果價格差異大。如巴西手剝松子，在南大街一家大型副食品商場內售價每斤180元，而在菜市場邊的炒貨店內只需150元，其余如腰果仁、小核桃、松子、開心果等，兩者也存在幾元到三十元不等的價格差距。對于價格差異，一位炒貨店店主稱，堅果根據顆粒大小分成不同等級，價格相差也比較大，比如碧根果，就根據形狀和大小分為小尖、中尖、大尖和小圓、中圓、大圓6個等級，小的二十多元，大的五六十元。當然，炒貨店的店面、人力成本等要低一些。另外，不同的品牌和進貨渠道也是產生價格差異的因素。