杭州“吃茶”和斗茶節的由來你知道嗎?
"吃茶"難道茶是可以用來吃的嗎，古代為何有"吃茶"的話話?讓我們看看下面這段話。
走進杭州被保護起來的老城區，南宋古街清河坊依然風韻猶存。在一家中藥店的外墻下面，太極茶道作為老字號茶館還是非常熱鬧。在這里，杭州人喝茶時不會單純喝茶而已，總是會上一點消閑果兒，來點綴喝茶，轉化口味。
其實，在南宋都城臨安，終究吃茶者多，喝茶者少，遺風不滅，杭州人至今都要講"去梅家塢吃茶去!"偶說"喝茶",味道就變了?！秹袅讳洝防?的臨安，"四時賣奇茶異湯",冬天賣的七寶擂茶，據說是用花生、芝麻、核桃、姜、杏仁、龍眼、香菜和茶擂碎煮成茶粥單賣，這般吃法，操作起來好比搗年糕，吃者好比吃八寶粥，要緊的是吃，不是喝茶湯了。宋人還喜歡弄些香料，把龍腦珍菜、菊花之類與茶在一道，茶香吃進花香，花香吃進茶香，吃進口里，吃出了一股香氣，一種味道，譬如杭州人現在還把男女接吻叫"吃kiss",也是吃的一種感覺，濕潤的唾液則是忽略不計的。
南宋咸淳年間，日本高僧大應禪師到了余杭徑山寺，深研佛學之余，把當時流行的抹茶做法、吃法一并學會，帶回了日本，慢慢發展為"茶道".看日本人行茶道，便知抹茶是研成細末的，放入茶盞，注入沸水，茶湯濃如豆羹，小筅帚一攪，卷起千堆，待冷卻后，一吃而光。南宋時雖有撮泡茶的套路，但是大家都不買賬。
至于文人雅士，騷人墨客說到茶，可吃，可詠，可品，可分，就是不提"可喝".分茶這一活計，知識分子很喜歡，說白了就是閑來無事，弄把小筅帚筅筅茶湯，由泡沫形狀，茶末游移，想像出金戈鐵馬，杏花春雨，生離死別，聚散無常。只要胸有點墨，胡思亂想，就能成全分茶好事。