促進茶葉結構調整 倡導大眾優質茶葉
本報訊 (記者杜濤)11月26日，以“生態·標準·品牌·創新”為主題的2015年貴州秋季斗茶賽決賽在貴陽舉行，來自貴州省茶產業以及社會各界數百名代表見證了21只進入最后現場評茶階段的茶樣如何經過激烈角逐最終分獲綠茶、紅茶類金、銀、銅及優秀獎獎項。黔西南布依族苗族自治州嘉宏茶葉有限責任公司的云盤山牌高原紅茶獲得紅茶類茶王金獎,清鎮紅楓山韻茶場有限公司的湖城明珠綠茶獲得綠茶類茶王金獎。
貴州此次以省級為單位舉辦的秋茶斗茶賽，在我國尚屬首次。我國傳統的斗茶賽主要是為“斗”出品質超群的高端小眾茶，因此參賽茶一般是高端春茶，貴州秋茶斗茶賽與此不同，它的舉辦一方面是為了推動貴州夏秋茶的開發，上規模地“消化”貴州700萬畝茶園的原料，提高茶葉下樹率;另一方面是要積極引導茶產業調整產品結構，不去片面追求價高量微的小眾春茶，而是為廣大茶葉消費者生產大眾優質茶葉。
此外，此次秋茶斗茶賽的評茶標準不再局限于茶葉本身的感觀審評，還對參賽茶的安全指標和產量制定了嚴格的標準，未達標的茶葉均一票否決，以此促進茶人轉變茶葉品質觀念，更加注重茶產品的品質安全、加工規范，讓斗茶賽真正服務于當今茶葉市場的對茶葉品質和量的需求。
據介紹，此次斗茶賽的茶樣必須是貴州原料、貴州境內夏秋季(今年5月6日之后)的原料生產，茶青嫩度標準不能高于一芽一葉。此外，還要求企業在每個茶樣選送1500克參賽的同時，必須封存1000公斤以上與樣品同級同樣的茶葉。經過專家評比和大眾評選,全省共選出80只茶樣進入決賽,其中綠茶52只,紅茶28只。這些茶樣必須通過非常嚴格的檢測：80只茶樣進行密碼編號后送到貴州省農產品質檢中心進行檢測,檢測人員對茶樣水浸出物、灰分、水分、氟氯氰菊酯、聯苯菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、吡蟲啉、甘草磷、鉛等10項理化指標、安全性指標進行檢測。
所有檢測茶樣安全性指標都符合要求,只有12只茶樣因為水浸出物含量未達標或水分超標而淘汰。最終,68只茶樣進入專家審評階段。來自中茶所等貴州省內外權威機構的茶葉專家對68只茶樣進行審評。
夏秋茶往往被人等同于大眾低端茶而沒有人關注。因貴州獨特的立體性氣候和冷涼氣候特征，貴州夏秋茶品質可以做到東部茶產區春茶的品質水平，尤其是通過工藝進步和創新，貴州已經有茶廠可以解決夏秋茶口感苦澀的問題。春茶原料有限成本很高，開發產量巨大的夏秋茶具有成本優勢。
此次斗茶賽是貴州省政協、貴州省工商聯等部門聯合主辦的，貴州省政協主席王富玉說：斗茶賽可以充分評估貴州茶葉質量的整體水平，發現質量缺陷，展示貴州不同季節、不同區域茶葉的品質優勢，為更好地發揮貴州茶優勢、揚長避短、指導生產提供重要依據。貴州省政協將繼續主導此類斗茶賽，支持茶產業發展，還將利用茶云開放大數據平臺，集成茶樹品種資源大數據，為茶產業鏈提供一站式數據支撐和分析服務，提升貴州茶整體競爭力。